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Les choux de Bruxelles : tant qu'il est temps, mangeons-en!

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez peut-être déjà remarqué et réalisé ma dernière recette simplissime de tapas / plat principal maison. Etonnamment épatant pour l'apéritif version tapas ou incroyablement efficace pour faire manger des choux de Bruxelles aux enfants! Allez, prêts pour tenter le coup? Il ne vous faudra que 4 ingrédients :   -des choux de Bruxelles frais -des calamars frits (acheté...

Granola amande amarante

Le granola, c'est un mélange de graines, d'oléagineux, d'avoine et de miel ou tout autre produit qui saura amalgamer la texture en transformant cette "poudre" irrégulière en "pépites". Les vegans préfèreront le sirop d'érable au miel, les gourmands ajouteront de l'huile de coco pour l'effet "greasy". Ben oui, comme dirait l'autre, "le gras, c'est la vie!" ; pour le coup ici, entre le gras de l'huile et celui des autres ingrédients on est servi. Allez, conscience tranquille, c'est du bon gras...à...

Conférence sur la gastronomie en Occitanie

https://www.ladepeche.fr/2019/02/22/conference-la-gastronomie-en-occitanie-a-la-residence-du-lac,8030475.php 

Gratin terre/mer de saison

Quand je vois mes enfants rentrer de l'école avec les joues rosées par le froid mordant, cela me donne envie de les réconforter avec des bonnes recettes d'hiver. Ce soir, ce sera gratin au poisson et aux endives!   Ingrédients (plat à gratin 6/8 personnes) :   -1 kilo de pommes de terre -600 gr de poisson (ici du colin) ou + -4 ou 5 endives -sel -poivre -fromage râpé   Pour la béchamel :   -40 g de beurre -4 cuillè...

Le chocolat chaud que j'attendais!

...Eh oui, la saison des chocolats chauds est déjà largement entamée. Je m'y suis plongée dès la période de Noël lorsque mon fils, en regardant des films où les gens ne font que ça - boire du chocolat chaud ! - m'a demandé d'en faire un. Le chocolat chaud, à vrai dire, c'est pas ma tasse de thé. Cela fait très longtemps que je n'en commande plus dans les cafés car je suis tout le temps déç...
Bonjour et bienvenue!

Voici mon blog culinaire, dans lequel je vous fais part, via ma vie personnelle ou professionnelle, de mes découvertes gustatives, mes errances gourmandes, mes ratés de cuisine, mes recommandations de restaurants, mes recettes personnelles ou empruntées, validées ou pas!

 

A très bientôt!

Magali Delmas, guide conférencière épicurienne                   14963240_10209125762675118_1199663964200366787_n.jpg