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Cake surprise enfants

Le numéro 111 du magazine Elle à Table regorge de bonnes idées!

Voici ma version du cake surprise enfants. A défaut d'un emporte-pièce en forme de lapin, j'ai utilisé un emporte-pièce en forme de cloche! J'ai utilisé de la farine complète. Il convient de choisir un moule à cake très haut ou/et un tout petit emporte-pièce de façon à ce que la forme surprise en chocolat ne déborde pas de la pâte nature. C'est ce qui s'est passé chez moi, mais ce n'est pas grave, le résultat "surprise" a quand-même fonctionné.

 

Ingrédients

Pour le cake au cacao

  • 100 g de cacao en poudre
  • 18 cl d'eau bouillante
  • 250 g de beurre doux ou demi-sel à température ambiante
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille liquide
  • 5 oeufs
  • 150 g de farine à gâteaux avec levure incorporée

Pour le cake nature

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure

Préparation

  • 1.

    Préchauffez le four sur th. 5-6/160°.

  • 2.

    Préparez le cake au chocolat. Beurrez un moule à cake. Délayez le cacao dans l’eau bouillante. Réservez. Fouettez le beurre et le sucre 6 mn, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez la vanille, les œufs et le cacao délayé. Mélangez bien. Ajoutez la farine et mélangez, sans travailler la pâte.

  • 3.

    Versez dans le moule. Faites cuire 1 h à 1 h 10 mn. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois. Laissez tiédir 5 mn, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

  • 4.

    Coupez en tranches de 1 cm environ et découpez des petites formes avec un emporte-pièce (lapin ou cloche ou oiseau, etc.).

  • 5.

    Préparez le cake nature. Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

  • 6.

    Travaillez le beurre et le sucre avec un fouet. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant, puis ajoutez la farine et la levure.

  • 7.

    Versez un peu de pâte au fond du moule, rangez les formes découpées dans le cake au chocolat en les serrant bien, versez délicatement le reste de pâte.

  • 8.

    Tapotez légèrement le moule, enfournez et faites cuire 40 mn : 15 mn sur th. 6/180° et 25 mn sur th. 5/150°. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois. Laissez tiédir avant de démouler. Tranchez et servez.

 



18/04/2017
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